Торт для Димы. Черный лес.

Корж:
4 яйца
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
2 ст ложки крахмала
2 ст ложки какао
пекарский порошок
Печь по рецепту классического бисквита. Режем на 2 коржа.

2 пачки замороженной вишни
500 мл сливок 33%
50 мл коньяка (или виски)
сахар

 

Вишню выкладываем в миску, заливаем коньяком и оставляем на ночь. Сливаем жидкость в сотейник, добавляем сахар (около 2 ст ложек) и кипятим минут 10 до загустения. Остужаем.

Собираем торт: кладем нижний корж, промазываем сиропом, кладем 2 ложки сливок, размазываем. Выкладываем половину вишни, сверху - снова сливки, корж. Снова сироп, сливки, вишня, сливки, корж. Сверху снова сироп. Обмазываем весь торт сливками и на час в холодильник.

Далее - украшаем мастикой (марципаном) и глазурью. Приятного аппетита.